***** ROSE CAFE
At Milton Tower, 16690 Collins Ave, Sunny Isles Beach, FL 33160,
(786) 991-9922,
www.rosecafemiami.com, часы работы: с понедельника по пятницу – с 7.30 утра до 6 вечера, в субботу – с 8 утра до 4 вечера, в воскресенье – закрыто.
Кулинарная сцена Майами буквально расцвела – в прямом и переносном смыслых – когда открылось Rose Cafe, предлагающее здоровые и безумно вкусные блюда. Место – тут никто спорить не станет – самое элегантное в Санни Айлс Бич. Хотите испытать гастрономический восторг и при этом не сойти с курса на здоровый образ жизни – значит, вам сюда.
Кафе удобно расположено в самом сердце Санни Айлс Бич – на самом оживленном перекрестке 163-й улицы и Коллинз Авеню. В этом районе находятся одни из лучших пляжей Майами, самые высококлассные магазины, развлечения и роскошные кондоминиумы.
Под руководством исполнительного шеф-повара Джоэла Ковальски некоторые из фирменных блюд Rose Cafe включают тосты с медовым трюфелем и прошутто, сладкий тост с маскарпоне и инжиром, съедобную “бомбу” с икрой копченого лосося, севиче из манго, которые могут сопровождаться разнообразной выпечкой, сладостями и фирменным кофе. “Наша ежедневная миссия – стремиться предложить удобный и здоровый образ жизни с помощью качественных, питательных продуктов, которые имеют прекрасный вкус и доступны в нашем волшебном кафе, – говорит Хуан Себастьян Гаравис, один из владельцев Rose Cafe. – На это и нецелена деятельность всей нашей дружной команды…”
Вообще-то, в любом ресторане – всегда относительно здоровое питание, то есть сам принцип приготовления еды в ресторане, если это не шашлычная, например, “У Ашота”, то это, естественно, стандарты. Стандарты – раз, проработка технологической карты – два, контроль качества продуктов – три. То есть хороший современный ресторан – это всегда здоровая пища. Другое дело, что мы, не осознавая, можем есть те продукты, которые между собой не сочетаются, и в животе может происходить революция. Поэтому, естественно, надо подбирать, что мы едим, и есть правильно, не переедать. В Rose Cafe это продумали за вас, хотя нас было восемь человек, все заказали разное, глаза разбегались, так что объесться – вполне реально. Но тут уж – дело хозяйское.
Rose Cafe – далеко не маленькое производство, это огромный технологический процесс, достаточно сложный, достаточно интересный, в котором задействовано огромное количество людей, начиная от того, кто поставляет продукты, и заканчивая официантом, который ставит на ваш стол прекраснейшие блюда.
Это кафе не продает еду, оно продает настроение. Заходя сюда, мы хотим отведать прекрасные яства, но в то же самое время знаем, что выбрали именно то место, в котором ожидаем получить именно то настроение, которого хотим. В советские времена ресторанов был не так много, туда шли потанцевать и выпить, и на еду совершенно не обращали внимание. Сейчас мы очень придирчивы, особенно в Майами: это очень разнокулинарный город, поэтому всегда можно поймать то настроение, которого хочется.
Заглянув в Rose Cafe, доверьтесь повару. Все, что ни окажется на вашем столе, будет с умом, сбалансировано, и вы почувствуете те вкусовые чувства, которые повар хотел донести.
Бутик-здание площадью 102,000 квадратных футов бросается в глаза стеклянными окнами от пола до потолка с прямым видом на океан и город, зонами общего пользования с Wi-Fi, станциями зарядки электромобилей, открытыми террасами и шестиэтажным паркингом. На первом этаже и терассе – Rose Cafe.
Для получения дополнительной информации звоните по телефону 786-991-9922 и/или посетите веб-сайт www.rosecafemiami.com.
Александр Этман.